Sałatka z pieczarkami, ogórkiem kiszonym, kukurydzą i jajkiem to doskonała przekąska idealna na imprezę, do pracy, czy na kolację. Jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu, mile połechce podniebienia wszystkich smakoszy sałatek do których i ja się zaliczam.
- składniki na 3 porcje
500 g pieczarek
3 ogórki kiszone
puszka kukurydzy
4 jajka ugotowane na twardo
3-4 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
czarny pieprz
sól
opcjonalnie posiekany szczypiorek lub
natka pietruszki
- przepis
Pieczarki gotujemy w całości w garnku z lekko osolonym wrzątkiem około 5-7 minut po czym odcedzamy i studzimy. Wystudzone pieczarki kroimy na mniejsze kawałki a następnie wrzucamy do miski.
Ogórki kiszone kroimy w niewielką kostkę po czym dodajemy do pieczarek.
Do sałatki dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę oraz ugotowane na twardo i starte na tarce o dużych oczkach jajka. Na końcu dodajmy majonez i musztardę, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i starannie mieszamy. Opcjonalnie do sałatki można dodać posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki.
Gotową sałatkę wstawiamy do lodówki na pół godziny aby wszystkie smaki się przegryzły.
Lubię takie sałatki, tą koniecznie wypróbuję
Mam nadzieję że będzie smakowała;-)