Kotlety z gotowanego kurczaka z pieczarkami – prosty sposób na pyszny obiad
Kotlety z gotowanego kurczaka z pieczarkami to świetny pomysł na smaczny, domowy obiad i doskonały sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu. Są delikatne, aromatyczne i sycące, a dodatek startych pieczarek nadaje im wyjątkowego smaku.
Jeśli znudziły Ci się tradycyjne kotlety mielone, koniecznie wypróbuj tę prostą wersję. Z kilku łatwo dostępnych składników przygotujesz pyszne kotleciki, które świetnie smakują z ziemniakami i ulubioną surówką.
Film:
Składniki na około 8–10 sztuk:
- 3 ugotowane udka z kurczaka (np. z rosołu)
- 1 czerwona cebula
- 4–5 średnich pieczarek
- 1–2 jajka
- 3–4 łyżki bułki tartej oraz bułka tarta do panierowania
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Oddzielone od kości mięso z kurczaka kroimy na mniejsze części, a następnie dość drobno siekamy. Obraną cebulę kroimy w małą kostkę. Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Do dużej miski przekładamy posiekanego kurczaka, pokrojoną cebulę i starte pieczarki. Dodajemy jajko oraz 3–4 łyżki bułki tartej. Całość doprawiamy ziołami prowansalskimi, odrobiną soli i czarnym pieprzem. Masę starannie wyrabiamy dłonią.
Z przygotowanej masy formujemy niewielkie kotleciki i panierujemy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety z obu stron na złotobrązowy kolor. Po usmażeniu zdejmujemy je z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
