Karkówka z Warzywami – Idealny Obiad dla Całej Rodziny

Szukasz pomysłu na pyszny, sycący i prosty w przygotowaniu obiad? Karkówka pieczona z warzywami to doskonała propozycja dla całej rodziny. Aromatyczne mięso, pieczone ziemniaki, marchewka, cebula i pieczarki tworzą wyjątkowo smaczne i rozgrzewające danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i weekendowy posiłek z bliskimi.

To przepis, który nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego doświadczenia w kuchni. Wystarczy kilka prostych produktów, odpowiednie przyprawy i odrobina czasu w piekarniku, aby przygotować domowy obiad pełen smaku i aromatu.

Film:

Składniki na żaroodporną formę 23 cm x 35 cm:

• 5–6 średnich ziemniaków
• 3 średnie marchewki
• 3 cebule
• 300 g małych pieczarek
• 2–3 łyżki oleju
• 800 g karkówki
• 4–5 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• czarny pieprz
• sól

Przepis:

Obrane ziemniaki kroimy w większą kostkę i przekładamy do miski. Obraną cebulę również kroimy w większą kostkę, a następnie dodajemy do ziemniaków. Marchewkę kroimy w grubsze plastry i dorzucamy do pozostałych warzyw. Następnie dodajemy oczyszczone pieczarki.

Warzywa doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Na końcu wlewamy olej i wszystko dokładnie mieszamy.

Umytą i osuszoną karkówkę kroimy w większą kostkę. Mięso przekładamy do osobnej miski, doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz słodką wędzoną papryką. Dodajemy również przeciśnięty przez praskę czosnek i całość dokładnie mieszamy.

Do naczynia żaroodpornego przekładamy przygotowane warzywa i równomiernie je rozprowadzamy. Na wierzchu układamy kawałki mięsa. Naczynie przykrywamy folią aluminiową.

Danie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2 godziny. W trakcie pieczenia warto kilkukrotnie wymieszać zawartość naczynia.