skutecznie rozgrzewa w jesienne chłodne dni, dodatek natki pietruszki
nadaje zupie aromatu a gałka muszkatołowa ciekawego smaku.
- składniki na 2 litry zupy
2 kości wieprzowe
włoszczyzna ( marchew, pietruszka, kawałek selera, pora , cebula )
6 – 7 ziemniaków
spora szczypta pieprzu
łyżka soli
szczypta gałki muszkatołowej
2 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
150 g śmietany 18%
pęczek natki pietruszki
- przepis
Włoszczyznę obieramy i opłukujemy.
Do garnka wkładamy umyte kości wieprzowe i warzywa (marchew, pietruszkę, kawałek selera, pora, cebulę ) całość zalewamy około 1,5 litra zimnej wody.
Obrane i opłukane ziemniaki kroimy w większą kostkę.
Gorący wywar solimy, dodajemy ziemniaki i całość gotujemy do miękkości warzyw i mięsa, doprawiamy sporą ilością pieprzu, gałką muszkatołową, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe.
Do miski przekładamy śmietanę, wlewamy chochlę gorącego wywaru, całość dokładnie mieszamy,
zupę zabielamy śmietaną i gotujemy jeszcze około 5 minut.
Opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do gorącej zupy.
