Zupa krem z pieczarek – prosty przepis na aromatyczny obiad
Zupa krem z pieczarek to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników delikatnych, kremowych i pełnych smaku zup. Jest aromatyczna, pożywna i przyjemnie rozgrzewająca, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i lekką kolację. Jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani skomplikowanych składników, a efekt z pewnością zachwyci domowników.
Sekret tej zupy tkwi w połączeniu podsmażonych pieczarek i cebuli z ziemniakami oraz aromatycznym bulionem. Dodatek śmietanki 30% nadaje jej aksamitną konsystencję, a świeża natka pietruszki podkreśla smak i dodaje całości świeżości. Zupę można podać samą lub z chrupiącymi grzankami albo delikatnym groszkiem ptysiowym.
Film:
Składniki na 5 porcji:
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 3 duże ziemniaki
- olej do smażenia
- 500 ml bulionu
- 250 ml śmietany 30%
- garść posiekanej natki pietruszki
- pieprz cytrynowy
- sól
- opcjonalnie grzanki lub groszek ptysiowy
Przepis:
Cebulę siekamy, ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki, a oczyszczone pieczarki w plastry.
Do garnka z niewielką ilością rozgrzanego tłuszczu wrzucamy posiekaną cebulę oraz pieczarki. Wszystko chwilę podsmażamy, często mieszając, następnie dodajemy ziemniaki i całość dusimy kilka minut. Do podduszonych warzyw wlewamy gorący bulion i wszystko gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania wlewamy śmietanę, zupę doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, po czym zdejmujemy z ognia i przestudzamy. Lekko przestudzoną zupę blendujemy na gładki krem. Gotową zupę podajemy z natką pietruszki, grzankami, groszkiem ptysiowym lub solo.
