Ogórki w musztardzie – prosty przepis na chrupiące przetwory pełne smaku
Lato to idealny czas na przygotowanie domowych przetworów. Jeśli szukacie prostego i sprawdzonego przepisu, koniecznie wypróbujcie ogórki w musztardzie. Są chrupiące, delikatnie słodkie, z wyczuwalną nutą musztardy i lekką kwasowością.
To przepis, który nie wymaga wielu składników, a efekt zachwyca smakiem. Ogórki w musztardzie świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań z grilla, pieczonych mięs, kanapek czy jako samodzielna przekąska.
Film:
Składniki na 5 słoików 750 ml:
- 1,5 litra wody
- 250 ml octu
- 1–1,5 szklanki cukru kryształu (szklanka 250 ml)
- 2 łyżki soli
- 1 słoik musztardy delikatesowej (175 g)
- 1,5–2 kg małych ogórków gruntowych
Przepis:
Do dużego garnka wlewamy wodę oraz ocet, wsypujemy cukier i sól, dodajemy musztardę, następnie wszystko dokładnie mieszamy, zagotowujemy i odstawiamy z ognia.
Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy umyte oraz osuszone ogórki.
Każdy słoik zalewamy gorącą zalewą do pełna, szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy przez 15 minut. Następnie wyjmujemy słoiki z wody, ustawiamy je do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Po kilku dniach przenosimy je w chłodne miejsce.
