Duszone polędwiczki wieprzowe z papryką – prosty przepis na obiad
Duszone polędwiczki wieprzowe z kolorową papryką to pyszny pomysł na rodzinny obiad. Delikatne mięso, aromatyczna cebula i soczyste kawałki papryki zanurzone w lekkim sosie tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. To proste danie jest sycące, pełne smaku i nie wymaga skomplikowanych przygotowań.
Polędwiczki wieprzowe z papryką świetnie smakują podane z ziemniakami i ulubioną surówką. Można je również serwować z kaszą lub ryżem. Jeśli szukasz pomysłu na smaczny obiad dla całej rodziny, który będzie ciekawą alternatywą dla tradycyjnych kotletów, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Film:
Składniki na 4 porcje:
- 500 g polędwiczki wieprzowej
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Umyte i oczyszczone polędwiczki wieprzowe kroimy w plastry o grubości około 1,5 cm. Każdy plaster lekko rozgniatamy dłonią, a następnie posypujemy solą i czarnym pieprzem z obu stron. Odstawiamy na 15 minut.
Obraną cebulę kroimy w półplasterki. Umyte papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w grubą kostkę.
Na patelni z rozgrzanym olejem układamy mięso i obsmażamy je przez około minutę z każdej strony. Podsmażone polędwiczki zdejmujemy z patelni. Na tym samym tłuszczu krótko podsmażamy cebulę oraz pokrojoną paprykę, od czasu do czasu mieszając.
Następnie do warzyw dodajemy polędwiczki. Całość zalewamy około 500 ml wody, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 15–20 minut. Pod koniec duszenia doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem.
Do miseczki wlewamy 100 ml zimnej wody, dodajemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Gotową zawiesinę wlewamy na patelnię, mieszając sos. Gotujemy jeszcze przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje. Tak przygotowane danie podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.
