Zupa gyros to bardzo smaczne, sycące i pożywne danie jednogarnkowe z dużą ilością warzyw i kurczakiem idealne dla wielbicieli ostrych smaków. Jest to wyśmienita zupa, która z powodzeniem może zastąpić danie główne dla całej rodziny.
- składniki na 4-5 porcji
1 kg piersi z kurczaka
1 opakowanie przyprawy do gyrosa ( 30 g )
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 zielona papryka
2 czerwone cebule
5-6 ogórków konserwowych
4-5 liści kapusty pekińskiej
1 szklanka słodkiego sosu chili ( szklanka 250 ml )
1 puszka pomidorów krojonych ( puszka 400 g )
1 puszka kukurydzy ( 340 g )
500 ml bulionu
200 g śmietany 18%
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
kilka gałązek posiekanej natki pietruszki
- przepis
Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w paski bądź w kostkę. Pokrojone mięso przekładamy do miski, łączymy z przyprawą do gyrosa dokładnie mieszając i odstawiamy na 15 minut.
Czerwoną cebulę kroimy w półplasterki. Żółtą, czerwoną i zieloną paprykę kroimy w niewielką kostkę. Ogórki konserwowe kroimy w małą kostkę. Kapustę pekińską szatkujemy ale niezbyt drobno.
W kolejnym etapie kurczaka podsmażamy na patelni z rozgrzanym olejem około 5 minut, do momentu aż mięso uzyska złoty kolor, od czasu do czasu mieszamy, po czym zdejmujemy z ognia.
Do dużego garnka z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy pokrojoną cebulę i krótko ją podsmażamy, często mieszając. Do cebuli dodajemy pokrojone papryki oraz ogórki, wszystko mieszamy i chwilę dusimy. Następnie do warzyw wlewamy bulion, dodajemy podsmażonego kurczaka, pomidory z puszki oraz kukurydzę z zalewą, całość razem łączymy i gotujemy do momentu aż mięso i warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane. Pod koniec gotowania do zupy wlewamy sos chili, wrzucamy kapustę pekińską, wszystko mieszamy i gotujemy około 3 minut, następnie zupę łączymy ze śmietaną. Na końcu w razie potrzeby zupę doprawiamy jeszcze odrobiną soli i czarnym pieprzem. Tak przygotowaną zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki.
