Zupa krem z dyni – prosty i pyszny przepis
Zupa krem z dyni to jeden z tych przepisów, do których chętnie wracamy każdej jesieni. Jest niezwykle kremowa, delikatnie słodka, a dzięki dodatkowi curry i gałki muszkatołowej ma przyjemnie rozgrzewający smak. To idealny pomysł na szybki, prosty i sycący obiad, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy sezon na dynię trwa w najlepsze.
Przygotowanie zupy nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Możesz podać ją z odrobiną śmietany, chrupiącymi grzankami lub groszkiem ptysiowym. Świetnie smakuje również sama – jest tak aromatyczna, że dodatki są właściwie opcjonalne.
Zupa krem z dyni. Fot.: smakowitedania.com
Film:
Składniki na 6 porcji:
- 1 kg obranej i oczyszczonej z pestek dyni
- 2 duże marchewki
- 1 cebula
- olej do smażenia
- 500 ml bulionu
- 250 ml mleka
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki curry
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- sól
Przepis:
Obraną, oczyszczoną z pestek i podzieloną na mniejsze części dynię kroimy w kostkę. Obraną marchew kroimy w plastry, a cebulę siekamy.
W garnku z niewielką ilością rozgrzanego tłuszczu szklimy posiekaną cebulę, często mieszając. Do zrumienionej cebuli dodajemy pokrojoną dynię oraz marchew i wszystko dusimy przez kilka minut, często mieszając.
Do podduszonych warzyw wlewamy bulion, całość mieszamy i gotujemy do miękkości warzyw. Następnie wlewamy mleko, dodajemy miód i doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, curry, pieprzem cytrynowym oraz solą.
Całość mieszamy, zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Lekko przestudzoną zupę blendujemy na gładki krem.
Gotową zupę podajemy ze śmietaną, grzankami, groszkiem ptysiowym lub solo.
Zupa krem z dyni. Fot.: smakowitedania.com