Pieczone sajgonki z mięsem – chrupiące i pełne smaku
Pieczone sajgonki z mięsem wieprzowym, warzywami, makaronem ryżowym i grzybami mun to pyszna przekąska, którą z łatwością przygotujemy w domu. Są chrupiące z zewnątrz, a w środku kryją aromatyczny, soczysty farsz. Zamiast smażenia w głębokim oleju przygotowujemy je w piekarniku, dzięki czemu są prostsze i mniej tłuste.
To świetny pomysł na przekąskę, kolację lub spotkanie z rodziną i znajomymi. Jeśli lubicie domowe sajgonki, koniecznie wypróbujcie ten prosty przepis.
Film:
Składniki na 40 sztuk:
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego
- 40 arkuszy papieru ryżowego
- 4 liście kapusty pekińskiej
- 100 g cienkiego makaronu ryżowego
- 4–5 łyżek sosu sojowego
- 40 g suszonych grzybów mun
- 1 czerwona cebula
- 1 marchewka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- czarny pieprz
- olej do posmarowania sajgonek
Przepis:
Grzyby mun namaczamy w misce z gorącą wodą przez około 20 minut, po czym odcedzamy. Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i również namaczamy przez około 5 minut, po czym odcedzamy.
Liście kapusty pekińskiej drobno siekamy. Obraną cebulę kroimy w małą kostkę.
Do miski przekładamy mielone mięso, dodajemy posiekaną kapustę oraz cebulę. Wystudzony makaron drobno siekamy, grzyby mun kroimy w cienkie paski, a następnie wszystko przekładamy do pozostałych składników na farsz.
Obraną marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach i również dodajemy do miski ze składnikami na sajgonki. Dodajemy jajko i całość doprawiamy ostrą papryką, sporą ilością czarnego pieprzu oraz sosem sojowym. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy.
Papier ryżowy namaczamy na kilka sekund w talerzu z letnią wodą, po czym rozkładamy na desce do krojenia i czekamy, aż zmięknie. Na papier nakładamy około 1–2 łyżki nadzienia i bardzo delikatnie zawijamy sajgonki, podobnie jak gołąbki.
Gotowe sajgonki odstawiamy na kilka minut, aż lekko obeschną, a następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy olejem.
Sajgonki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C (góra-dół) przez około 25–30 minut.
