Karkówka pieczona w plastrach to pomysłowe i smaczne danie dla całej rodziny, idealne na świąteczny obiad. Danie jest proste w przygotowaniu, do tego smaczne i bardzo syte, mięciutka i soczysta o intensywnie czosnkowym smaku karkówka rozpływa się w ustach, świetnie smakuje podana z ziemniakami i surówką.
- składniki na 4-5 sztuk
1 kg karkówki
2-3 cebule
4-5 plastrów żółtego sera
4-5 łyżek majonezu
marynata
1/3 szklanki oleju ( szklanka 250 ml )
4-5 ząbków czosnku
2 łyżki musztardy
czarny pieprz
sól
- przepis
Do miski wlewamy olej, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i czarny pieprz oraz musztardę, wszystko dokładnie razem łączymy.
Karkówkę kroimy w grubsze plastry a następnie delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Pokrojoną karkówkę wkładamy do marynaty i dokładnie obtaczamy w niej mięso, po czym odstawiamy na godzinę do lodówki.
Po tym czasie plastry mięsa wyciągamy z lodówki i przekładamy do żaroodpornej formy posmarowanej tłuszczem, układając jeden obok drugiego. Obraną cebulę kroimy w grubsze plastry i układamy na karkówce, na każdym kawałku mięsa umieszczamy plaster żółtego sera a ser smarujemy majonezem. Tak przygotowana karkówkę pieczemy około 60 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st C.
