Ciasto Śnieżny Puch bez pieczenia to pyszny, delikatny i rozpływający się w ustach deser z serekiem mascarpone, śmietaną kremówką i galaretką, posypany wiórkami kokosowymi. Jest to idealna propozycja na każdą okazję, domowe przyjęcia, czy podwieczorek do kawy. Miłośnicy kokosu i mascarpone będą zachwyceni jego smakiem.
- składniki na formę 28 x 22 cm
300 g podłużnych biszkoptów
2 galaretki krystaliczne o smaku cytrynowym
330 ml śmietany 30%
500 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
50 g wiórków kokosowych
- przepis
Galaretki krystaliczne rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu ( zmniejszając ilość gorącej wody do 300 ml ) i odstawiamy do wystudzenia.
W formie wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia układamy biszkopty, jeden obok drugiego.
Do miski wlewamy schłodzoną śmietanę i ubijamy ją do momentu aż podwoi swoją objętość i zgęstnieje ale nie na sztywno.
Do drugiej miski przekładamy serek mascarpone, dodajemy cukier puder i wszystko dokładnie miksujemy do połączenia się składników. Do serka stopniowo wlewamy chłodną galaretkę a następnie całość dokładnie łączymy mikserem. Na końcu do masy dodajemy ubitą śmietanę i jeszcze raz wszystko razem łączymy. Gotową masę wstawiamy do lodówki na 5 minut aby lekko stężała po czym przekładamy ją na biszkopty i dokładnie rozprowadzamy. Wierzch ciasta posypujemy wiórkami kokosowymi. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.
