Potrawka z mięsem mielonym i cukinią + film

Potrawka z mięsem mielonym i cukinią to znakomity pomysł na sycący, smaczny i prosty w przygotowaniu obiad. Pasuje do każdego dodatku: makaronu, ziemniaków, ryżu czy kaszy. Mięso mielone doskonale komponuje się z cukinią i pieczarkami, może stanowić wyśmienitą  inspiracją na letni posiłek.

• składniki na 4 porcje

500 g mięsa mielonego

1 średnia cukinia

2 ząbki czosnku

2 czerwone cebule

250 g pieczarek

2 – 3 pomidory

olej do smażenia

150 g koncentratu pomidorowego

150 g startego żółtego sera

500 g makaronu

1 łyżeczka słodkiej papryki

czarny pieprz

sól

• przepis

Obraną cebulę oraz oczyszczone pieczarki kroimy w półplasterki a ząbki czosnku w plastry.
Cukinie razem ze skórką oraz obrane ze skórki pomidory kroimy w kostkę.
Do garnka z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojoną cebulę oraz czosnek i wszystko delikatnie szklimy od czasu do czasu mieszając. Do cebuli i czosnku wrzucamy pokrojone pieczarki, mielone mięso i wszystko chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię i pomidory, wlewamy szklankę wody, całość gotujemy do momentu aż mięso i warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane, często mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy, całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz czerwoną papryką, mieszamy i gotujemy jeszcze około 5 minut. Ugotowaną potrawkę zdejmujemy z ognia.
Makaron gotujemy w garnku w lekko osolonym wrzątku, według przepisu na opakowaniu, po czym odcedzamy. Tak przygotowane danie podajemy z makaronem a po wierzchu posypujemy startym żółtym serem.