Potrawka z mięsem mielonym i cukinią to znakomity pomysł na sycący, smaczny i prosty w przygotowaniu obiad. Pasuje do każdego dodatku: makaronu, ziemniaków, ryżu czy kaszy. Mięso mielone doskonale komponuje się z cukinią i pieczarkami, może stanowić wyśmienitą inspiracją na letni posiłek.
- składniki na 4 porcje
500 g mięsa mielonego
1 średnia cukinia
2 ząbki czosnku
2 czerwone cebule
250 g pieczarek
2 – 3 pomidory
olej do smażenia
150 g koncentratu pomidorowego
150 g startego żółtego sera
500 g makaronu
1 łyżeczka słodkiej papryki
czarny pieprz
sól
- przepis
Obraną cebulę oraz oczyszczone pieczarki kroimy w półplasterki a ząbki czosnku w plastry.
Cukinie razem ze skórką oraz obrane ze skórki pomidory kroimy w kostkę.
Do garnka z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojoną cebulę oraz czosnek i wszystko delikatnie szklimy od czasu do czasu mieszając. Do cebuli i czosnku wrzucamy pokrojone pieczarki, mielone mięso i wszystko chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię i pomidory, wlewamy szklankę wody, całość gotujemy do momentu aż mięso i warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane, często mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy, całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz czerwoną papryką, mieszamy i gotujemy jeszcze około 5 minut. Ugotowaną potrawkę zdejmujemy z ognia.
Makaron gotujemy w garnku w lekko osolonym wrzątku, według przepisu na opakowaniu, po czym odcedzamy. Tak przygotowane danie podajemy z makaronem a po wierzchu posypujemy startym żółtym serem.
