Barszcz wigilijny bez zakwasu + film

Czas świąt Bożego Narodzenia to dla wielu z nas czas magiczny, pełen rodzinnych spotkań, zapachu choinki i wigilijnych potraw. Jedną i może najważniejszą z nich jest barszcz czerwony  z dodatkiem suszonych grzybów i śliwek, gorące, aromatyczne danie. Podany z uszkami lub krokietem doskonale sprawdzi się w wigilijny wieczór. 

 

dsc_0139

 


  • składniki na 5 porcji

1 kg buraków

włoszczyzna ( marchew, pietruszka, kawałek pora, selera i cebula )

3 ząbki czosnku

garść suszonych grzybów

garść suszonych śliwek

2 kwaśne jabłka

4- 5 liści laurowych

kilka ziaren ziela angielskiego

kilka ziaren czarnego pieprzu

sok z jednej cytryny

sól

  • przepis

Pokrojoną w duże kawałki marchew, pietruszkę, kawałek pora, selera, cebulę oraz jabłka ze skórką wkładamy razem ze śliwkami, grzybami, czosnkiem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem do garnka. Całość zalewamy dwoma litrami wody i gotujemy około 40 minut na małym ogniu.

Obrane buraki kroimy w plastry i dodajemy do gotującego się wywaru, wlewamy sok z cytryny i wszystko gotujemy jeszcze około 20- 30 minut, pod koniec gotowania barszcz doprawiamy solą i jeszcze chwilę gotujemy.
Ugotowany barszcz przecedzamy.


 

dsc_0146

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *