Zupa fasolowa z ziemniakami + film

Klasyczna, pożywna i sycąca zupa na wędzonce z drobną fasolką i ziemniakami to wielokrotnie sprawdzony i prosty przepis idealny na chłodne jesienne dni. Zupa fasolowa to prosta w przygotowaniu potrawa, pełnowartościowy posiłek, który może stanowić główne danie obiadowe.

 

dsc_0127
 

 


  • składniki około na 2 litry zupy

500 g drobnej fasoli

kość wędzona

włoszczyzna ( 2 marchewki, pietruszka, kawałek selera )

2 cebule

1 ząbek czosnku

5 średnich ziemniaków

1 łyżka majeranku

4  liście laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego

2 łyżki oleju do smażenia

czarny pieprz

sól

  • przepis

Do garnka wrzucamy opłukaną fasolę i namaczamy ją w zimnej wodzie kilka godzin.
Po tym czasie do fasoli dolewamy około 2 litry zimnej wody, dodajemy wędzoną kość, liście laurowe oraz ziele angielskie. Całość gotujemy około 40 minut.
Obraną cebulę drobno siekamy i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i całość  rumienimy od czasu do czasu mieszając.
Obrane i opłukane ziemniaki kroimy w niewielką kostkę, a marchewkę, pietruszkę oraz seler na mniejsze kawałki.
Gotujący się wywar w razie potrzeby uzupełniamy wodą a następnie dodajemy do niego pokrojone ziemniaki oraz włoszczyznę: marchewkę i pietruszkę oraz pokrojony seler, wrzucamy również zrumienioną cebulkę z czosnkiem, wszystko mieszamy i gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie.
Pod koniec gotowania zupę doprawiamy solą, mielonym pieprzem oraz majerankiem.


 

dsc_0129

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *