Zupa pomidorowa z mielonym mięsem i kluskami to pyszne danie, które z powodzeniem zastąpi tradycyjny, pożywny i sycący obiad, szybko się ją przygotowuje i jeszcze szybciej znika ze stołu.
- składniki na 6 porcji
włoszczyzna ( marchew, pietruszka, kawałek selera )
2 cebule
500 g mielonego mięsa
150 g koncentratu pomidorowego
3 łyżki oleju
3/4 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 łyżeczki ostrej papryki
czarny pieprz
sól
- przepis
Obraną cebulę drobno siekamy a włoszczyznę (marchew, pietruszkę oraz seler) ścieramy na tarce o dużych oczkach. W garnku z rozgrzanym tłuszczem rumienimy cebulę od czasu do czasu mieszając.
Do zrumienionej cebuli dodajemy mielone mięso i wszystko chwilę podsmażamy. Do podrumienionego mięsa dodajemy startą włoszczyznę i wszystko krótko dusimy ciągle mieszając. Następnie wlewamy 1,5 litra wody, całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 30 minut.
Następnie przygotowujemy kluski.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko i zagniatamy twarde ciasto. Wyrobione ciasto ścieramy na tarce o dużych oczkach po czym wrzucamy do zupy i gotujemy aż kluski zmiękną. Na końcu do zupy dodajemy koncentrat pomidorowy (w razie potrzeby zupę uzupełniamy wodą), całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem i ostrą papryką, jeszcze chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia.
