Galaretka z kurczaka + film

Lekka, delikatna i  smaczna galaretka z kurczakiem to stały element domowych imprez, może również zagościć na świątecznym stole. Kropiona sokiem z cytryny smakuje pysznie a jej wykonanie nie stanowi żadnych trudności.
 

 


  • składniki na  6 porcji

włoszczyzna ( 3 marchewki, 2 małe pietruszki, kawałek selera, kawałek pora, 2 ząbki czosnku,
cebula, ćwiartka kapusty włoskiej )

2 udka i 2 skrzydełka z kurczaka

3 jajka ugotowane na twardo

puszka kukurydzy

puszka zielonego groszku

kilka ziaren ziela angielskiego

kilka ziaren czarnego pieprzu

50 g żelatyny

sól

  • przepis

Umytą i obraną włoszczyznę wkładamy do garnka z kurczakiem, wlewamy około 2 litrów zimniej wody, wrzucamy podpieczoną na gazie cebulę, kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu.
Gotujemy rosół około 60 minut, pod koniec gotowania rosół doprawiamy solą.
Z ugotowanego rosołu wyjmujemy marchewkę oraz mięso, marchew kroimy w plasterki a mięso oddzielamy od kości i kroimy na mniejsze kawałki.
Ugotowane na twardo jajka kroimy w plastry.
Rosół przecedzamy przez sitko i rozpuszczamy w nim żelatynę, dokładnie mieszamy.
Do przepłukanych w zimnej wodzie miseczek wkładamy po plasterku jajka, kilka plasterków marchewki, niewielkiej porcji pokrojonego kurczaka, odsączonego z zalewy groszku i kukurydzy,
całość zalewamy przestudzonym rosołem. Galaretki wstawiamy na noc do lodówki.


 

3 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *