- składniki na 6 porcji
włoszczyzna ( 3 marchewki, 2 małe pietruszki, kawałek selera, kawałek pora, 2 ząbki czosnku,
cebula, ćwiartka kapusty włoskiej )
2 udka i 2 skrzydełka z kurczaka
3 jajka ugotowane na twardo
puszka kukurydzy
puszka zielonego groszku
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
50 g żelatyny
sól
- przepis
Umytą i obraną włoszczyznę wkładamy do garnka z kurczakiem, wlewamy około 2 litrów zimniej wody, wrzucamy podpieczoną na gazie cebulę, kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu.
Gotujemy rosół około 60 minut, pod koniec gotowania rosół doprawiamy solą.
Z ugotowanego rosołu wyjmujemy marchewkę oraz mięso, marchew kroimy w plasterki a mięso oddzielamy od kości i kroimy na mniejsze kawałki.
Ugotowane na twardo jajka kroimy w plastry.
Rosół przecedzamy przez sitko i rozpuszczamy w nim żelatynę, dokładnie mieszamy.
Do przepłukanych w zimnej wodzie miseczek wkładamy po plasterku jajka, kilka plasterków marchewki, niewielkiej porcji pokrojonego kurczaka, odsączonego z zalewy groszku i kukurydzy,
całość zalewamy przestudzonym rosołem. Galaretki wstawiamy na noc do lodówki.
