Kotlety pieczarkowe z jajkiem i żółtym serem – prosty przepis na pyszny bezmięsny obiad
Kotlety pieczarkowe z dodatkiem jajek i żółtego sera to znakomita alternatywa dla klasycznych kotletów z mięsa mielonego. Są niezwykle smaczne, sycące i bardzo proste w przygotowaniu. To również świetny pomysł na bezmięsny obiad dla całej rodziny.
Doskonale sprawdzą się również jako pomysł na szybki obiad w ciągu tygodnia. Można je podać z ziemniakami, surówką lub ulubionym sosem.
Film:
Składniki na 10-12 sztuk:
- 700 g pieczarek
- 1 cebula
- olej do smażenia
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 200 g żółtego sera
- 1 surowe jajko
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 5-6 łyżek bułki tartej
- bułka tarta do panierowania
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- czarny mielony pieprz
- sól
Przepis:
Obraną cebulę drobno siekamy. Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju rumienimy posiekaną cebulę, często mieszamy. Do cebuli dodajemy starte pieczarki, wszystko razem łączymy i smażymy do momentu aż woda powstała z pieczarek odparuje, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.
Ugotowane na twardo jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Żółty ser również ścieramy na tarce o dużych oczkach. Umytą i osuszoną natkę pietruszki drobno siekamy.
W misce umieszczamy usmażone i wystudzone pieczarki z cebulą, następnie dodajemy starte jajka, żółty ser, posiekaną natkę pietruszki, surowe jajko oraz bułkę tartą, całość doprawiamy solą, sporą ilością czarnego pieprzu oraz czosnkiem granulowanym, wszystko starannie razem łączymy. Lekko zwilżonymi dłońmi formujemy z masy niewielkie kotleciki. Kotlety panierujemy w bułce tartej a następnie smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem z obu stron na złoty kolor. Usmażone kotlety zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
