Ciasto marchewkowe z kokosem – puszyste i delikatne
Ciasto marchewkowe z kokosem to prosty i niezwykle smaczny wypiek, który zachwyca delikatną, puszystą konsystencją. Połączenie soczystej marchewki, aromatycznej cytryny i kokosa sprawia, że ciasto ma przyjemny, lekko orzeźwiający smak i piękny aromat.
To świetny pomysł na domowy podwieczorek, deser do popołudniowej kawy lub herbaty, a także słodki poczęstunek dla rodziny i gości. Jeśli lubisz ciasta marchewkowe i kokosowe wypieki, koniecznie wypróbuj ten przepis.
Film:
Składniki na tortownicę 26 cm:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru kryształu
- 200 g masła
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka starta z 1 cytryny
- sok z 1 cytryny
- 250 g marchewki startej na małych oczkach
- 100 g wiórków kokosowych
- cukier puder do posypania ciasta
Przepis:
W dużej misce umieszczamy masło, wsypujemy cukier kryształ i wszystko ucieramy na jednolitą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku, stale miksując.
Do masy dodajemy skórkę z cytryny, wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia i wszystko miksujemy do połączenia się składników. Masa powinna być dość gęsta.
Następnie wlewamy sok z cytryny, dodajemy startą marchewkę oraz wiórki kokosowe i wszystko razem dokładnie mieszamy łyżką.
Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Dokładnie je rozprowadzamy.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 50 minut. Upieczone ciasto studzimy w piekarniku.
Tak przygotowane ciasto posypujemy cukrem pudrem.
