Młoda kapusta po węgiersku – aromatyczne i rozgrzewające danie

Młoda kapusta po węgiersku to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i intensywnym, lekko pikantnym smakiem. To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny – sycąca, prosta w przygotowaniu i pełna warzyw oraz aromatycznych przypraw. Połączenie młodej kapusty, kiełbasy, papryki i pomidorów sprawia, że potrawa ma wyjątkowo głęboki smak inspirowany kuchnią węgierską.

Warto sięgnąć po to danie szczególnie wtedy, gdy mamy ochotę na coś prostego, ale jednocześnie pełnego smaku i aromatu. Idealnie sprawdzi się jako szybki obiad w tygodniu, który nasyci i rozgrzeje po długim dniu.

Film:

Składniki na 3 porcje:

• średnia główka młodej kapusty
• 500 g kiełbasy
• 2 cebule
• 1 czerwona papryka
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• olej do smażenia
• 700 g passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• sól

Przepis:

Kiełbasę kroimy w półplasterki. Obraną cebulę kroimy w piórka. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroimy w paski. Młodą kapustę szatkujemy.

Do dużego garnka z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojoną kiełbasę i smażymy około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Do kiełbasy dodajemy cebulę oraz paprykę, wszystko razem łączymy i dusimy kilka minut. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, poszatkowaną kapustę, wszystko mieszamy i dusimy do momentu aż kapusta zmniejszy swoją objętość.

Na końcu do warzyw i kiełbasy wlewamy passatę pomidorową, całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz słodką, wędzoną i ostrą papryką, wszystko razem łączymy i gotujemy do miękkości. Tak przygotowaną kapustę podajemy na gorąco.