Makaron z chorizo w sosie pomidorowym – szybki i sycący obiad z charakterem

Makaron z chorizo w sosie pomidorowym to idealna propozycja na szybki, ale jednocześnie wyrazisty obiad. Pikantna hiszpańska kiełbasa nadaje całości głębi smaku, a aromatyczny sos pomidorowy sprawia, że trudno poprzestać na jednej porcji. To danie łączy prostotę wykonania z efektem „wow” na talerzu.

Świetnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i wtedy, gdy masz ochotę na coś bardziej intensywnego w smaku bez długiego stania przy garnkach. Dzięki połączeniu chorizo i pomidorów danie ma wyjątkowo aromatyczny, lekko dymny charakter, który podkreśla jego domowy, a jednocześnie nieco hiszpański klimat.

Film:

Składniki na 3 porcje:

• 300 g makaronu penne
• 200 g kiełbasy chorizo
• 500 g przecieru pomidorowego
• 2-3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki oleju
• 200 g startego żółtego sera
• 1 łyżeczka oregano
• szczypta cukru
• czarny pieprz
• sól

Przepis:

Makaron gotujemy w garnku z lekko osolonym wrzątkiem, według przepisu na opakowaniu, po czym odcedzamy.

Obraną cebulę kroimy w piórka, a ząbki czosnku w cienkie plasterki. Kiełbasę chorizo kroimy w plastry, a następnie w paski.

W garnku lub na dużej patelni z rozgrzanym tłuszczem podsmażamy pokrojoną kiełbasę około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Do chorizo dodajemy czosnek oraz cebulę i całość podsmażamy do momentu, aż zmiękną. Następnie wlewamy przecier pomidorowy, wszystko łączymy i doprawiamy oregano, odrobiną cukru, solą oraz pieprzem. Dusimy około 5 minut, często mieszając. Ugotowany makaron dodajemy do sosu i dokładnie mieszamy, po czym zdejmujemy z ognia. Całość przekładamy do żaroodpornego naczynia, posypujemy serem i zapiekamy w 180°C przez 10–15 minut.