Langosze – smak węgier, który zrobisz w domu

Jeśli jeszcze ich nie próbowałeś, to koniecznie nadrób! Langosze to złociste, chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku placki drożdżowe, które podbijają serca na całym świecie.

Idealne na szybki obiad, kolację, spotkanie z bliskimi albo wtedy, gdy po prostu masz ochotę na coś wyjątkowego. Możesz je podać na słono lub na słodko w każdej wersji smakują obłędnie.

Film:

Składniki na 6 sztuk:

• 500 g mąki pszennej
• 350 ml ciepłego mleka lub wody
• 30 g świeżych drożdży
• 100 ml oleju
• 1 łyżeczka cukru kryształu
• 1 łyżeczka soli
• 250 g śmietany 18 %
• 150 g startego na tarce o dużych oczkach żółtego sera
• olej do smażenia

Przepis:

Do miski wlewamy ciepłe mleko, dodajemy cukier oraz pokruszone drożdże, wszystko dokładnie razem łączymy, po czym przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut.

Do drugiej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, rozpuszczone drożdże oraz olej. Wszystkie składniki łączymy dłonią po czym zagniatamy elastyczne ciasto. W razie potrzeby ciasto podsypujemy mąką aby się nie przyklejało. Zamiast ręcznego wyrabiania można użyć robota kuchennego.

Z wyrobionego ciasta formujemy kulę wkładamy ją do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto polewamy odrobiną oleju aby się nie kleiło i aby łatwiej było je wyciągnąć z miski.

Z ciasta przygotowujemy 6 kuli i układamy je na blaszce posmarowanej olejem, po czym odstawiamy na 10 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie formujemy langosze czyli dość duże okrągłe placki.

Na patelni lub w garnku, na głębokim tłuszczu rozgrzanym do 170 stopni smażymy nasze placki z obu stron po około 1,5 minuty. Usmażone langosze wyjmujemy z oleju i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Tak przygotowane langosze smarujemy śmietaną i posypujemy żółtym serem i od razu podajemy.