Galuszki – smak dzieciństwa na rodzinnym stole
Są takie potrawy, które od razu przywołują najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa. Dla mnie jedną z nich są galuszki – proste, domowe kluski przygotowywane według rodzinnego przepisu, który od pokoleń gości na naszym stole. To danie udowadnia, że z kilku podstawowych składników można wyczarować coś naprawdę wyjątkowego.
Galuszki to doskonały dodatek do aromatycznego gulaszu, ale równie dobrze sprawdzają się jako uzupełnienie rozgrzewających zup. Ich delikatna konsystencja i domowy charakter sprawiają, że trudno im się oprzeć. To idealna propozycja na sycący obiad dla całej rodziny.
Film:
Składniki na 3-4 porcje:
- 2 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki soli
- 2 litry wody
Przepis:
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko i wlewamy mleko, wszystko dokładnie razem mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Do garnka z osolonym wrzątkiem za pomocą specjalnego sitka wlewamy partiami ciasto i gotujemy około 2 minuty, od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane kluski wyjmujemy łyżką cedzakową. Kluski można również zrobić tradycyjnie – nakładać łyżeczką małymi porcjami, by powstawały małe kluski. Tak przygotowane kluski najlepiej smakują podane z gulaszem.
