Zapiekanka ziemniaczana z łososiem, cebulą i koperkiem – pyszny pomysł na obiad
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem to pyszny i sycący pomysł na rodzinny obiad lub ciepłą kolację. Delikatny łosoś, miękkie ziemniaki, podsmażona cebulka i świeży koperek doskonale komponują się z kremową masą jajeczno-śmietanową. Całość zapieczona pod warstwą roztopionego sera smakuje wyjątkowo apetycznie.
Jeśli znudziła Ci się tradycyjna smażona ryba z ziemniakami, koniecznie wypróbuj ten prosty przepis! Zapiekanka jest łatwa w przygotowaniu, a wszystkie składniki tworzą wyjątkowo smaczne i aromatyczne danie, które z pewnością zagości w Twoim domowym menu na dłużej.
Film:
Składniki na żaroodporną formę 23 × 35 cm:
- 1,5 kg ugotowanych ziemniaków
- 500 g świeżego łososia
- 4 średnie cebule
- 2 pęczki koperku
- olej do smażenia
- 4 jajka
- 250 ml mleka
- 250 ml śmietany 30%
- 150 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy w plastry o grubości około 1/2 cm. Łososia kroimy w grubą kostkę, po czym oprószamy solą i czarnym pieprzem. Obraną cebulę kroimy w półplasterki. Opłukany i osuszony koperek drobno siekamy.
Na patelni z niewielką ilością rozgrzanego tłuszczu krótko podsmażamy pokrojoną cebulę, od czasu do czasu mieszając, po czym zdejmujemy z ognia.
Połowę pokrojonych ziemniaków układamy na dnie posmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Na warstwie ziemniaków równomiernie układamy podsmażoną cebulę. Na warstwie cebuli umieszczamy pokrojonego łososia. Łososia posypujemy posiekanym koperkiem. Na warstwie koperku układamy pozostałe plastry ziemniaków.
W misce umieszczamy jajka, dodajemy mleko oraz śmietankę. Całość doprawiamy solą i czarnym pieprzem, a następnie dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masą delikatnie polewamy wierzch zapiekanki. Zapiekankę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około godzinę. Na 15 minut przed końcem pieczenia posypujemy ją startym żółtym serem.
