Domowy gulasz wieprzowy – prosty przepis na sycący obiad

Szukasz pomysłu na pyszny, aromatyczny i sycący obiad dla całej rodziny? Domowy gulasz wieprzowy z papryką to klasyka polskiej kuchni, która zawsze smakuje wyśmienicie. Delikatne kawałki łopatki wieprzowej duszone w aromatycznym sosie z dodatkiem cebuli, czerwonej papryki i przypraw tworzą danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i rodzinny weekendowy posiłek.

Ten tradycyjny gulasz zachwyca prostotą wykonania i bogatym smakiem, który docenią zarówno dorośli, jak i dzieci. To doskonała propozycja na chłodniejsze dni, gdy mamy ochotę na rozgrzewający, domowy posiłek pełen aromatu i sycących składników.

Film:

Składniki na 3 porcje:

• 1,5  kg łopatki wieprzowej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 1 litr przegotowanej gorącej wody
• smalec do smażenia
• 3 liście laurowe
• 3-4 ziarnka ziela angielskiego
• 2 łyżki słodkiej mielonej papryki
• 2 łyżki czosnku granulowanego
• czarny pieprz
• sól

Przepis:

Obraną cebulę kroimy w piórka. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych czerwoną paprykę kroimy w większą kostkę.

Mięso kroimy na niezbyt małe kawałki. Przekładamy je do miski, doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz czosnkiem granulowanym, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, aby mięso było równomiernie obtoczone.

Na dobrze rozgrzanym smalcu smażymy mięso partiami – tak, aby patelnia nie była przepełniona. Dzięki temu mięso się smaży, a nie dusi. Po wrzuceniu pozostawiamy je na 2–3 minuty bez mieszania, aby się ładnie zarumieniło, następnie przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę, aż będzie złociste z każdej strony. Usmażone mięso zdejmujemy z patelni.

Na tym samym tłuszczu delikatnie podsmażamy cebulę, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy mięso, całość zalewamy gorącą przegotowaną wodą, dodajemy słodką paprykę, ziele angielskie oraz liście laurowe. Mieszamy, przykrywamy i gotujemy około 60 minut, aż mięso będzie półmiękkie. W razie potrzeby mieszamy i uzupełniamy wodę.

Po tym czasie dodajemy pokrojoną paprykę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i gotujemy dalej do momentu, aż mięso i warzywa będą miękkie.

Tak przygotowany gulasz podajemy z ziemniakami, kluskami śląskimi, kopytkami lub kaszą.