Fasolka szparagowa z pieczarkami i cebulą – prosty pomysł na szybki obiad

Szukasz pomysłu na szybki, smaczny i sycący obiad? Fasolka szparagowa z pieczarkami i cebulą to doskonałe połączenie smaków, które sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do obiadu. Delikatna fasolka, aromatyczne pieczarki oraz złocista cebulka tworzą wyjątkowo apetyczną kompozycję, którą dopełnia roztopiony żółty ser.

To danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku. Świetnie smakuje podane z jajkiem sadzonym, młodymi ziemniakami i kefirem, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do makaronu lub lekka letnia kolacja.

Film:

Składniki na 4 porcje:

• 500 g fasolki szparagowej
• 500 g pieczarek
• 150 g startego żółtego sera
• 2 cebule
• olej do smażenia
• szczypta suszonej bazylii
• szczypta suszonego oregano
• czarny pieprz
• sól

Przepis:

Z umytej fasolki odcinamy końcówki z ogonkami, a większe sztuki przekrawamy na pół.

Do garnka z lekko osolonym wrzątkiem wrzucamy fasolkę i gotujemy ją około 15 minut pod przykryciem. Ugotowaną fasolkę odcedzamy.

Obraną cebulę drobno siekamy, a oczyszczone pieczarki kroimy w plasterki.

Do dużego garnka z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy posiekaną cebulkę i delikatnie ją rumienimy, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy do momentu, aż odparuje woda, którą puszczą pieczarki.

Do podsmażonych pieczarek dodajemy ugotowaną fasolkę i wszystko chwilę razem smażymy. Pod koniec doprawiamy solą, czarnym pieprzem, bazylią oraz oregano. Mieszamy i zdejmujemy z ognia.

Gotową fasolkę z pieczarkami układamy na talerzach i posypujemy startym żółtym serem.