Soczyste kotlety z udek kurczaka – prosty przepis na pyszny obiad
Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na kotlety z udek kurczaka – danie, które łączy w sobie wyjątkowy smak i delikatną, soczystą strukturę mięsa. To doskonała propozycja zarówno na szybki obiad w ciągu tygodnia, jak i na rodzinne spotkanie w niedzielne popołudnie.
Kotlety z udek kurczaka to świetna alternatywa dla klasycznych schabowych – mięso jest bardziej soczyste, delikatne i łatwo chłonie aromaty przypraw. Dodatkowo, w porównaniu do tradycyjnych kotletów, mają niższą zawartość tłuszczu, co czyni je lekkim, ale nadal bardzo smacznym daniem.
Film :
Składniki na 3 porcje:
- 3 udka kurczaka (bez kości i skóry)
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 4-5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
- mąka pszenna
- bułka tarta
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Umyte i osuszone udka z kurczaka rozbijamy tłuczkiem jak na kotlety schabowe. Rozbite mięso doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem i nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, z obu stron. Tak przyprawione mięso umieszczamy w lodówce na około 1 godzinę, aby przeszło przyprawami.
Jajka przekładamy do miski, dodajemy mleko i całość roztrzepujemy widelcem. Kotlety panierujemy najpierw w mące, następnie w jajku i mleku a na końcu w bułce tartej. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju, na wolnym ogniu, z obu stron na złoty kolor. Takie kotlety smażymy się troszkę dłużej niż kotlety z piersi czy schabowe. Usmażone kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
