Pączki serowe – szybkie, puszyste i zawsze się udają 

Są takie przepisy, do których wraca się regularnie – szczególnie wtedy, gdy mamy ochotę na coś słodkiego tu i teraz. Te pączki serowe to klasyk: miękkie w środku, delikatnie chrupiące na zewnątrz i gotowe w kilkanaście minut. Bez drożdży, bez długiego wyrastania, za to z gwarancją domowego smaku, który znika z talerza w mgnieniu oka.

Idealne na tłusty czwartek, leniwe popołudnie, niespodziewanych gości albo jako szybki deser do kawy.

Film:

Składniki na około 25 sztuk:

• 2 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml)
• 250 g twarogu półtłustego
• 2 jajka
• 5 łyżek cukru kryształu
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder

Przepis:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, cukier kryształ i szczyptę soli oraz przeciśnięty przez praskę lub rozgnieciony widelcem twaróg, śmietanę i jajka. Łyżką łączymy wszystkie składniki a następnie dłonią krótko zagniatamy ciasto ( ciasto powinno mieć lepką konsystencję).
Lekko zwilżonymi dłońmi formujemy z ciasta niewielkie kuleczki, po czym smażymy je z każdej strony, partiami w garnku ze sporą ilością rozgrzanego tłuszczu na złoto- brązowy kolor.
Usmażone pączki wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.  Gotowe pączki obficie posypujemy cukrem pudrem.