Zupa kapuściana spalająca tłuszcz – lekka, sycąca i pełna warzyw
Są takie dni, kiedy mamy ochotę na coś lekkiego, rozgrzewającego i jednocześnie wspierającego zdrowe nawyki. Zupa kapuściana spalająca tłuszcz to prosty, domowy przepis oparty na warzywach o niskiej kaloryczności, który świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Jest sycąca, aromatyczna i często wybierana przez osoby dbające o sylwetkę.
To idealna propozycja, gdy chcesz wykorzystać sezonowe warzywa, zjeść coś lżejszego albo po prostu ugotować szybki, zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Film:
Składniki na 5-6 porcji:
- 500 g białej kapusty
- 1 czerwona cebula
- 4 ząbki przeciśnięte przez praskę
- 3 średnie marchewki
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 czerwona papryka
- mały pęczek natki pietruszki
- 400 g pomidorów z puszki krojonych
- około 2 litry wody
- oliwa z oliwek do smażenia
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- sól
Przepis:
Przygotowanie zupy zaczynamy od pokrojenia warzyw. Cebulę dość drobno siekamy. Obraną marchew kroimy w plastry. Seler naciowy kroimy na mniejsze kawałki. Kapustę szatkujemy. Paprykę kroimy w kostkę. Natkę pietruszki drobno siekamy.
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i podsmażamy ją na małym ogniu, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i całość mieszamy przez chwilę, tylko do momentu, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodajemy wszystkie pokrojone warzywa: marchew, seler, kapustę, paprykę, wszystko dokładnie mieszamy i podsmażamy przez kilka minut.
Następnie wlewamy wodę i całość gotujemy na małym ogniu przez około 25-30 minut, do momentu aż warzywa będą miękkie, ale nierozgotowane. Pod koniec gotowania dodajemy pomidory z puszki, zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, wszystko razem łączymy jeszcze chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia. Do zupy dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki.
