Szybka zupa fasolowa – pyszna propozycja dla zabieganych
Jeśli szukasz przepisu na sycącą i aromatyczną zupę, która przygotuje się w kilka chwil, mam coś dla Ciebie! Szybka zupa fasolowa to idealna propozycja dla osób, które chcą smacznie zjeść, ale nie mają czasu na długie gotowanie.
Połączenie boczku, kiełbasy, warzyw i fasolki z puszki sprawia, że zupa jest pełna smaku i bardzo sycąca. Doskonale smakuje podana z ulubionym pieczywem – idealna na szybki obiad lub kolację.
Film:
Składniki na 4-5 porcji:
- 150 g boczku wędzonego
- 300 g kiełbasy
- 1 cebula
- włoszczyzna ( 1 marchewka, 1 pietruszka, mały kawałek pora i selera )
- 5 średnich ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- puszka białej fasoli ( 400 g )
- puszka czerwonej fasoli ( 400 g )
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Boczek kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w półplasterki. Obraną cebulę kroimy w kostkę. Włoszczyznę czyli marchewkę, pietruszkę, kawałek selera i pora kroimy na mniejsze kawałki. Obrane i opłukane ziemniaki kroimy w większą kostkę.
Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy pokrojony boczek oraz kiełbasę i całość chwilę podsmażamy często mieszając. Do boczku i kiełbasy dodajemy pokrojoną cebulę i wszystko smażymy około 5 minut po czym zdejmujemy z ognia.
W dużym garnku umieszczamy pokrojone warzywa i czosnek po czym zalewamy je 2 litrami wody i zagotowujemy. Do gotującego się wywaru dodajemy ziele angielskie, liście laurowe oraz podsmażoną kiełbasę z boczkiem i cebulą, całość mieszamy i gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane. Pod koniec gotowania zupę doprawiamy solą oraz sporą ilością czarnego pieprzu, dodajemy również odsączoną z zalewy białą oraz czerwoną fasolkę i jeszcze chwilę gotujemy.
