Chrupiące placki z kurczaka i cukinii – idealne na każdą okazję!
Szukasz pomysłu na szybki, sycący i jednocześnie lekki posiłek? Te placki z piersi kurczaka i cukinii to absolutny hit! Łączą w sobie delikatne mięso drobiowe, świeżość warzyw i aromat natki pietruszki. Sprawdzą się zarówno na rodzinny obiad, jak i jako przekąska do lunchboxa. Są mięciutkie w środku, a na zewnątrz przyjemnie chrupiące. Spróbuj, a na pewno zostaną z Tobą na dłużej!
Film:
Składniki na około 20-25 sztuk:
- 700 g piersi z kurczaka
- 1 mała cukinia
- mały pęczek natki pietruszki
- 1 czerwona cebula
- 2 jajka
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę i umieszczamy w misce. Obraną cebulę dość drobno siekamy i dodajemy do kurczaka. Opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy i wrzucamy do miski ze składnikami na placki. Umytą cukinie razem ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie oprószamy solą i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie z cukinii bardzo dokładnie odciskamy sok. Cukinię wrzucamy do miski z kurczakiem, cebulą i natką. Następnie dodajemy jajka i mąkę, wszystko doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie razem mieszamy. Na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju smażymy małe placki z obu stron, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy na papierowym ręczniku.
