Prażuchy ziemniaczane ze skwarkami – tradycyjny przepis na sycące danie
Gdy szukasz prostego, ale pysznego dania, które przypomina smaki dzieciństwa? Prażuchy ziemniaczane ze skwarkami to idealny wybór! To danie wywodzi się z tradycyjnej kuchni regionalnej i jest nie tylko sycące, ale też niezwykle łatwe w przygotowaniu. Wystarczy kilka podstawowych składników, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Prażuchy ziemniaczane ze skwarkami to danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. To idealny wybór na obiad, gdy chcesz zjeść coś sycącego i pełnego tradycyjnych aromatów. Spróbuj tego przepisu i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzu!
Film:
Składniki na 3 porcje:
- 1 kg ziemniaków
- 3/4 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
- woda
- sól
- 250 g boczku, podgardla lub słoniny
- 1 cebula
Przepis:
Podgardle, boczek lub słoninę kroimy w kostkę. Obraną cebulę również kroimy w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojone podgardle, boczek lub słoninę i wytapiamy z niego tłuszcz od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy cebulę i wszystko podsmażamy jeszcze około 5 minut, po czym zdejmujemy z ognia.
Obrane, umyte i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki, zalewamy wodą tak by były przykryte, solimy i gotujemy do momentu aż będą prawie miękkie, 5 minut przed końcem gotowania z ziemniaków odlewamy 1 szklankę wody, w której gotowały się ziemniaki, pozostałą wodę wylewamy.
Wodę z gotowania ziemniaków wlewamy ponownie do garnka z ziemniakami. Ziemniaki zasypujemy mąką, całą powierzchnię i przykrywamy pokrywką i gotujemy jeszcze przez 10 minut, na bardzo małym ogniu. Następnie wszystko dokładnie rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków na jednolitą masę. Z tak przygotowanych ziemniaków formujemy prażuchy, 2 łyżkami namoczonymi w tłuszczu. Prażuchy ziemniaczane podajemy ze skwarkami i cebulą.
