Muffinki ze śliwkami + film

Dziś mam dla Was coś wyjątkowego – przepis na pyszne muffinki ze śliwkami, które doskonale wpisują się w jesienne klimaty, smakują wybornie i pięknie prezentują się na stole. Są idealnym dodatkiem do porannej kawy lub herbaty albo słodkim przysmakiem na każdą okazję. Takie babeczki to połączenie puszystego ciasta i delikatnie słodkich śliwek. Są doskonałą propozycją na leniwe jesienne poranki, kiedy za oknem plucha, a chcemy cieszyć się ciepłem i przyjemnością domowego pieczenia.

Film:

Składniki na 12 sztuk:

         ( szklanka 250 ml ) 

• 12  śliwek węgierek
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru kryształu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szklanki śmietany 18%
• 3/4 szklanki łyżki oleju
• 1 jajko
• cukier puder do posypania

Przepis:

Umyte śliwki przekrawamy na pół i usuwamy z nich pestki a następnie każdą połówkę kroimy na cztery części.
Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli wszystkie składniki łączymy ze sobą łyżką. Następnie dodajemy śmietanę, jajko oraz wlewamy olej, całość mieszamy do połączenia się składników (niezbyt dokładnie).
Formę na muffinki wykładamy papilotkami i napełniamy ciastem do 1/3 wysokości a następnie w każdą muffinkę wciskamy po kilka cztery kawałki śliwki.
Muffiny pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C około 25-30 minut, upieczone babeczki studzimy w piekarniku. Tak przygotowane muffinki  oprószamy cukrem pudrem.