Domowy rosół + film

Domowy rosół czyli tradycyjna polska zupa, która najlepiej smakuje z co najmniej dwoma rodzajami mięs, dużą ilością warzyw i własnoręcznie zrobionym makaronem, to danie bez którego wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu. Jest to prosta aczkolwiek czasochłonna w przygotowaniu zupa, która może być bazą do przygotowania wielu innych zup np. pomidorowej.

 

 


  • składniki na 4-5 porcji

250 – 300 g wołowiny np. antrykotu, szpondra

3 udka z kurczaka

3-4 średnie marchewki

2 korzenie pietruszki

kawałek kapusty włoskiej

kawałek selera

kawałek zielonej części pora

1 opieczona cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżka soli

300 g ugotowanego makaronu

garść posiekanej natki pietruszki

  • przepis

Mięso wołowe oraz udka z kurczaka przekładamy do dużego garnka i zalewamy zimną wodą (około 2 – 2,5 litra ) garnek przykrywamy pokrywką i całość zagotowujemy. Następnie zmniejszamy ogień zdejmujemy pokrywkę i wszystko gotujemy około 30 minut, w trakcie gotowania zbieramy łyżką szumowiny. Następnie do wywaru dodajemy obrane warzywa: marchew, pietruszkę, kawałek selera i pora, kapustę włoską, czosnek oraz cebulę. Rosół gotujemy około 1,5 – 2 godzin na bardzo małym płomieniu (rosół ma tylko mrugać).  Pół godziny przed końcem gotowania do rosołu dodajemy sól. Gorący rosół podajemy z makaronem, pokrojoną w plasterki marchewką i posiekaną natką pietruszki.


 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.