Gołąbki w liściach winogron to ciekawy pomysł na pyszny obiad. Proces ich przygotowania trwa o wiele krócej niż przygotowanie tradycyjnych gołąbków z kapusty, ryż nie wymaga wcześniejszego gotowania a cebula podsmażania. To pyszna opcja dla wszystkich miłośników tego dania.
- składniki na 25-30 sztuk
25-30 świeżych liści winogron
500 g mielonego mięsa
1 szklanka suchego ryżu
1 cebula
pęczek natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
- przepis
Z liści winogron odcinamy ogonki a następnie każdy liść parzymy po kilka sekund w gorącej wodzie, po czym odsączamy.
Obraną cebulę oraz natkę pietruszki dość drobno siekamy.
Do miski przekładamy mielone mięso, dodajemy suchy ryż, posiakaną cebulę oraz natkę pietruszki. Całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem i suszonym oregano. Masę wyrabiamy dłonią, tak aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Małe porcje farszu nakładamy na liście winogron i formujemy gołąbki.
Duży garnek wykładamy pozostałymi liściami winogron i układamy w nim gołąbki ściśle jeden obok drugiego. Całość zalewamy wodą, tak aby wszystkie gołąbki były zanurzone w płynie w razie potrzeby dolewamy wody. Gotujemy pod przykryciem około 60 minut.
