Barszcz czerwony na wędzonce zabielany to klasyczna potrawa, która może stanowić pyszne i pożywne danie obiadowe. Taki barszcz to pełnowartościowy posiłek a zarazem proste w wykonaniu danie.
- składniki na 4-5 porcji
4 średnie buraki czerwone
1 kość wędzona
włoszczyzna ( marchew, pietruszka, kawałek selera, cebula )
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
sok z jednej cytryny
200 g śmietany 18%
7 ugotowanych ziemniaków
2 gałązki posiekanego koperku
sól
- przepis
Wędzoną kość, ziele angielskie i liście laurowe wkładamy do garnka i zalewamy około 2 litrami wody, całość gotujemy około 30 minut.
Obrane buraki ścieramy na tarce z dużymi oczkami a następnie dodajemy do gotującego się wywaru. Do wywaru dodajemy również włoszczyznę marchewkę, pietruszkę seler, cebulę oraz czosnek,
wlewamy sok z cytryny i wszystko gotujemy jeszcze około 20- 30 minut do momentu aż warzywa będą miękkie, pod koniec gotowania barszcz doprawiamy solą.
Do miseczki przekładamy śmietanę i dokładnie łączymy ją z 2 chochlami gorącego wywaru. Zupę zabielamy wcześniej przygotowaną zawiesiną ze śmietany, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.
Tak przygotowany barszcz podajemy z ziemniakami i posiekanym koperkiem.
Taki barszczyk to od kilku dni za mną chodzi nawet w pracy 🙂
Dzisiaj koniecznie żonę namówię żeby taki zrobiła.
Polecam do wypróbowania;-)
Tutaj zawsze znajdę pomysł na dobry obiad 😉
Bardzo się cieszę;-)