Barszcz czerwony na wędzonce zabielany + film

Barszcz czerwony na wędzonce zabielany to klasyczna potrawa, która może stanowić pyszne i pożywne danie obiadowe. Taki barszcz to pełnowartościowy posiłek a zarazem proste w wykonaniu danie.

 

 


  • składniki na 4-5 porcji

4  średnie buraki czerwone

1 kość wędzona

włoszczyzna ( marchew, pietruszka, kawałek selera, cebula )

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

2 ziarenka ziela angielskiego

sok z jednej cytryny

200 g śmietany 18%

7 ugotowanych  ziemniaków

2 gałązki posiekanego koperku

sól

  • przepis

 

Wędzoną kość, ziele angielskie i liście laurowe wkładamy do garnka i zalewamy około 2 litrami wody, całość gotujemy około 30 minut.
Obrane buraki ścieramy na tarce z dużymi oczkami a następnie dodajemy do gotującego się wywaru. Do wywaru dodajemy również włoszczyznę marchewkę, pietruszkę seler, cebulę oraz czosnek,
wlewamy sok z cytryny i wszystko gotujemy jeszcze około 20- 30 minut do momentu aż warzywa będą miękkie, pod koniec gotowania barszcz doprawiamy solą.
Do miseczki przekładamy śmietanę i dokładnie łączymy ją z 2 chochlami gorącego wywaru.  Zupę zabielamy wcześniej przygotowaną zawiesiną ze śmietany, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.
Tak przygotowany barszcz podajemy z ziemniakami i posiekanym koperkiem.


 

4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.