Rozpływający się w ustach, aksamitny i pyszny sernik to doskonały smakołyk, idealny na podwieczorek a nawet na zwieńczenie przyjęcia. Taki sernik również znakomicie sprawdzi się na świateczym stole. Z talerza znika w oka mgnieniu i ciągle chce się go więcej i więcej …
- składniki na formę 24 x 26 cm
130 g herbatników
1 kg półtłustego twarogu
4 jajka
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru kryształu
opakowanie budyniu waniliowego bez cukru ( 40 g )
1,5 szklanki mleka
szczypta soli
cukier puder do posypania ciasta
- przepis
W formie wyłożonej papierem do pieczenia układamy herbatniki, jeden obok drugiego.
Twaróg trzykrotnie mielimy lub przeciskamy przez praskę.
Do miski przekładamy oddzielone od białek żółtka, wsypujemy cukier kryształ i wszystko ucieramy na puszystą masę. Do masy partiami dodajemy zmielony twaróg i całość dokładnie miksujemy aż składniki się połączą. Następnie wlewamy olej, wsypujemy proszek budyniowy i wszystko łączymy z masą serową. Na końcu wlewamy mleko i całość starannie miksujemy.
W drugiej misce umieszczamy białka i ubijamy je ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę z białek przekładamy do masy serowej i całość delikatnie mieszamy łyżką. Gotową masę wlewamy na herbatniki i dokładnie ją rozprowadzamy. Sernik pieczemy przez około 60 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 170 st.C po upieczeniu studzimy w piekarniku. Wystudzony sernik posypujemy cukrem pudrem.
Wspaniały przepis. Zastanawiałam się jakie ciasto upiec na święta bo powiem szczerze miałam dylemat ale sięgając po ten przepis już nie mam wątpliwości jaki wypiek zagości na moim świątecznym stole Ja uwielbiam serniki i moja rodzina też
Polecam bo sernik jest przepyszny;-)
A można do tego przepisu użyć sera z wiaderka ?
Polecam jednak zmielic twaróg, wtedy sernik jest bardziej puszysty;-)
Dziękuję ślicznie za odpowiedź i życzę Wesołych Świąt
Serniczek wyszedł idealnie tylko zamiast budyniu waniliowego użyłam śmietankowego i był też pyszny Pozdrawiam serdecznie i pomyślności w Nowym roku