Zupa kalafiorowa z lanym ciastem + film

Zupa kalafiorowa z lanym ciastem to pyszna propozycja na letni obiad, uwielbiana przez moje dzieci, prosta i tania. Zupa kalafiorowa zachwyci swoim smakiem wybredne gusta i załagodzi głód na długie godziny. Przepis na zupę jest dość uniwersalny gdyż można ją podać również z makaronem i ziemniakami.

 

 


  • składniki na 4 porcje

włoszczyzna ( marchewka, pietruszka, kawałek selera i pora )

1 przypieczona cebula

2 ząbki czosnku

1 kalafior

kość na zupę

4 ziarenka ziela angielskiego

1/2 szklanki śmietany

pęczek posiekanego koperku

sól

           lane ciasto

2 jajka

3-4 łyżki mąki pszennej

sól

  • przepis 

Kalafior dzielimy na mniejsze różyczki.
W dużym garnku umieszczamy kość oraz podzielony na mniejsze części kalafior, dodajemy włoszczyznę: marchew, pietruszkę, kawałek selera i pora, przypieczoną cebulę, czosnek oraz ziarenka ziela angielskiego. Wszystko zalewamy 2 litrami wody i gotujemy do miękkości warzyw. Gorący wywar doprawiamy solą.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę oraz szczyptę soli i wszystko mieszamy do uzyskania gładkiego, lejącego się ciasta.
Do drugiej miseczki przekładamy śmietanę i dokładnie łączymy ją z 2 chochlami gorącego wywaru.

Pod koniec gotowania do zupy wlewamy cienkim strumieniem lane ciasto i wszystko gotujemy około 2 minut. Zupę zabielamy wcześniej przygotowaną zawiesiną ze śmietany, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia. Na końcu do zupy wsypujemy posiakany koperek, całość mieszamy i od razu podajemy.


 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.