Amerykańskie puszyste naleśniki czyli bananowe pancakes to świetna propozycja na śniadanie, obiad lub kolację.To pyszne placuszki, które szczególnie polecam wielbicielom bananów. W wersji minimalistycznej można je podać tylko z syropem klonowym lub cukrem pudrem oraz na bogato z owocami, orzechami, bitą śmietaną i konfiturą.
- składniki na około 15 sztuk
2 dojrzałe banany
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
400 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki miodu
3 łyżki oleju
szczypta soli
dodatki :
syrop klonowy, cukier puder i owoce
- przepis
Obrane banany kroimy na mniejsze kawałki a następnie przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem lub blendujemy. Do bananów dodajemy jajka oraz jogurt i wszystko dokładnie mieszamy łyżką.
Do tak przygotowanej masy wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli, wlewamy olej oraz miód i wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Gotowe ciasto odstawiamy na pół godziny.
Na rozgrzaną patelnię bez dodatku tłuszczu wlewamy niewielkie porcje ciasta i smażymy placki na lekko brązowy kolor, naleśniki odwracamy na drugą stronę gdy na powierzchni ciasta zaczną pojawiać się pękające pęcherzyki powietrza.
Gotowe pancakes podajemy z ulubionymi dodatkami, syropem klonowym, cukrem pudrem i owocami.
