Wątróbka z jabłkami i cebulą to pyszna propozycja na obiad, która ma swoich przeciwników ale także dużą liczbę zwolenników. Smażona wątróbka naprawdę smakuje świetnie jest również doskonałym pomysłem na tanie danie.
- składniki na 2 porcje
500 g wątróbki drobiowej
3 łyżki mąki
2 cebule
2 średnie jabłka
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Cebulę kroimy w półplastrki a następnie szklimy na patelni z niewielką ilośćią rozgrzanego oleju, od czasu do czasu mieszając. Podsmażoną cebulę odstawiamy z ognia i przekładamy do innego naczynia.
Wymoczoną w mleku ( około 1/2 godziny ) i oczyszczoną wątróbkę drobiową osuszamy, większe kawałki kroimy na mniejsze cząstki a następnie obtaczamy w mące, nadmiar mąki strzepujemy.
Z jabłek usuwamy gniazda nasienne po czym kroimy je razem ze skórką na większe kawałki.
Na patelni z rozgrzanym tłuszczem smażymy wątróbki około 2-3 minut z każdej strony, często mieszając, następnie dodajemy jabłka oraz podsmażoną cebulkę i wszystko razem dusimy jeszcze kilka minut aż jabłka zmiękną, na końcu wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
