- składniki na około 20 kotletów
2 szklanki kaszy gryczanej
20 dag pieczarek
pęczek natki pietruszki
1 cebula
1-2 jajka
2 łyżki masła roślinnego
olej do smażenia + 1 łyżka do gotowania kaszy
+ opcjonalnie odrobina oleju do masy
1/2 szklanki bułki tartej do masy
+ szklanka do panierowania kotletów
czarny pieprz
sól
- przepis
Do garnka wsypujemy kaszę gryczaną i zalewamy litrem wrzątku a następnie dodajemy olej, kaszę gotujemy około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę, oczyszczone pieczarki i opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy.
Na patelnię z rozgrzanym masłem wrzucamy cebulę i delikatnie ją rumienimy, dodajemy posiekane pieczarki i chwilę wszystko podsmażamy.
Do ugotowanej kaszy dodajemy podsmażoną cebulę z pieczarkami, natkę pietruszki, wbijamy jajko
(bądź dwa w zależności od wielkości) i całość mieszamy, wsypujemy bułkę tartą i wszystko razem łączymy. Gdy masa będzie zbyt sypka opcjonalnie możemy dolać odrobinę oleju, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Wilgotnymi dłońmi formujemy niewielkie kotleciki i panierujemy je w bułce tartej.
Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, a po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
świetny pomysł:)
takie kotleciki są pyszne 🙂
Słyszałam o takich kotlecikach, ale jeszcze nie miałam okazji sprobowac, zapisuję w zakładkach:)
od dawna chodzą za mną jakieś kaszowe kotlety.. cały czas jednak mam wrażenie, że się rozpadną, zwłaszcza, że raczej unikam smażenia, więc musiałabym zrobić wersję pieczoną (chociaż może tak byłoby łatwiej, bo nie trzeba byłoby ich przewracać przy panierowaniu i smażeniu…:P), w każdym razie chętnie spróbuję:)
Jeżeli przygotujesz według mojego przepisu nie rozpadną się na pewno 🙂 pozdrawiam
właśnie zrobiłam i zajadam ……..nawet mój mąż, który jest po 2-óch zawałach będzie mógł je jeść ….bez wyrzutów sumienia….dzięki za przepis Joanna
Cieszę się że się udały 🙂 pozdrawiam
pychota !!!!!!!!!!!
pycha