- składniki na 3 porcje
ok 1,5 l bulionu
15 dag wędzonego boczku
3 białe kiełbasy
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka liści laurowych
3 jajka ugotowane na twardo
2 żółtka
7 łyżek chrzanu ze słoiczka
szklanka śmietany 18%
2 łyżki mąki pszennej
sól
- przepis
Białą kiełbasę przekrawamy na połówki. Wędzony boczek kroimy w plastry.
Do garnka przelewamy bulion, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie, wkładamy plastry boczku i białą kiełbasę. Całość gotujemy około 15 minut, po czym kiełbasę wyjmujemy z wywaru.
Do bulion dodajemy chrzan i wszystko jeszcze chwilę gotujemy.
W misce roztrzepujemy żółtka, dodajemy śmietanę oraz mąkę. Całość bardzo dokładnie mieszamy i rozrzedzamy odrobiną gorącego wywaru. Tak przygotowaną zawiesiną zabielamy zupę, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą i odstawiamy z ognia.
Obraną ze skóry kiełbasę kroimy w plastry a ugotowane na twardo jajka przekrawamy na połówki.
Zupę podajemy na gorąco z plastrami białej kiełbasy i połówkami jajek.
wygląda smacznie:) ciekawy przepis:)
zupa chrzanowa w wersji bezmięsnej… oj jaaa… zrobię wegetariańską na święta!
Bardzo lubię zupę chrzanową 🙂
czyli święta tuz tuz 🙂 ja bardzo lubie chociaz w mojej rodzinie nie jest znana
U mnie zawsze był na świątecznym stole żurek, ale zupa chrzanowa bardzo do mnie przemawia, wygląda na bardzo kremową i aksamitną. Musi być pyszna 🙂
Zupa chrzanowa? To naprawdę brzmi bardzo dobrze!
Idealna na święta! Osobiście uwielbiam żurek ale zechcę wypróbować ten przepis. Mogę Wam polecić bardzo dobrą kiełbasę parzoną od zakładów mięsnych Karol! W żurku zrobiła mi robotę!Można kupić w Archelanie i Delikatesach Centrum, a dla wygodnych i on line: https://zpm-karol.pl/product/kielbasa-biala-parzona-500g-zaklad-miesny-karol/