Zupa chrzanowa + film

Pachnąca chrzanem i wędzonką zupa chrzanowa będzie idealną propozycją na wielkanocnym stole. Podana z białą kiełbasą oraz jajkiem doskonale uświetni  wielkanocne śniadanie lub obiad. Ta pyszna i prosta w przygotowaniu zupa zasmakuje każdemu, a zwłaszcza miłośnikom ostrych smaków.

 


  • składniki na 3 porcje

ok 1,5 l bulionu

15 dag wędzonego boczku

3 białe kiełbasy

kilka ziaren ziela angielskiego

kilka liści laurowych

3 jajka ugotowane na twardo

2 żółtka

7 łyżek chrzanu ze słoiczka

szklanka śmietany 18%

2 łyżki mąki pszennej

sól

  • przepis

Białą kiełbasę przekrawamy na połówki. Wędzony boczek kroimy w plastry.
Do garnka przelewamy bulion, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie, wkładamy plastry boczku i białą kiełbasę. Całość gotujemy około 15 minut, po czym kiełbasę wyjmujemy z wywaru.
Do bulion dodajemy chrzan i wszystko jeszcze chwilę gotujemy.
W misce roztrzepujemy żółtka, dodajemy śmietanę oraz mąkę. Całość bardzo dokładnie mieszamy i rozrzedzamy odrobiną gorącego wywaru. Tak przygotowaną zawiesiną zabielamy zupę, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą i odstawiamy z ognia.
Obraną ze skóry kiełbasę kroimy w plastry a ugotowane na twardo jajka przekrawamy na połówki.
Zupę podajemy na gorąco z plastrami białej kiełbasy i połówkami jajek.


 

 

6 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *