Zakwas na żurek + film

Przepis na domowy zakwas na żurek jest  podstawą udanej zupy. Jest banalnie prosty w przygotowaniu wystarczy tylko mąkę żytnią zmieszać z ciepłą wodą dodać przyprawy i odczekać kilka dni. Taki zakwas może również służyć do sporządzania innych kwaśnych zup.

 

 


  • składniki na około 2 l zakwasu

2 szklanki mąki żytniej

1 kromka chleba razowego

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżka majeranku

1,5 litra ciepłej wody

  • przepis

Cebulę kroimy w plastry.
Do glinianego garnka wsypujemy mąkę i rozprowadzamy ją ciepłą ale nie gorącą wodą, całość mieszamy. Do rozpuszczonej z wodą mąki dodajemy kawałek chleba razowego, czosnek, pokrojoną cebulę oraz majeranek,wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Naczynie przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 3 dni w ciepłym pomieszczeniu.


 

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *