Pierogi z mięsem + film

Smaczne, klasyczne pierogi z mięsem i skwarkami zagościły dzisiaj na moim stole. Proste w przygotowaniu a zarazem sycące mogą stanowić danie główne . Zapraszam do wypróbowania. 

 

  • składniki na 24 pierogi

ciasto 

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej

jajko

2/3 szklanki gorącej wody

farsz

40 dag mięsa mielonego

łyżka oleju do smażenia

2 cebule

1/2 szklanki bułki tartej

zioła prowansalskie

sól

pieprz

15 dag boczku wędzonego

  • przepis 

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę następnie na rozgrzanym tłuszczu rumienimy cebulkę.
Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy zrumienioną cebulkę, jajko, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi , dodajemy bułkę tartą i dłonią wyrabiamy masę mięsną do połączenia się wszystkich składników.
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy jajko i gorącą wodę ,wszystko mieszamy łyżką a następnie dłonią wyrabiamy ciasto .Gdy będzie zbyt wilgotne można dodać odrobinę mąki .
Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek na  stolnicy wysypanej mąką i wycinamy krążki za pomocą szklanki .
Na każdy krążek nakładamy farsz wielkości orzecha włoskiego i mocno zlepiamy brzegi.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni .
Pierogi podajemy ze skwarkami.

 

 

8 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *