Galaretka wieprzowa

Dzisiaj  trochę z innej beczki a mianowicie zimna galaretka z nóżek wieprzowych, bardzo prosta i tania przekąska głównie uwielbiana przez mężczyzn.

• składniki na 4 porcje

4 nóżki wieprzowe

włoszczyzna bez kapusty włoskiej

1 ząbek czosnku

1 cebula

3 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

sól i pieprz

• przepis

Nóżki oczyszczamy, sparzamy. Wkładamy do garnka z  wodą i gotujemy w osolonej wodzie przez 2 godziny. Dodajemy oczyszczoną włoszczyznę, cebulę i czosnek, a  przed zakończeniem gotowania liście laurowe i ziele angielskie. Łączny czas gotowania wynosi około 3 godzin. Mięso wyciągamy z wywaru obieramy od kości, kroimy na mniejsze kawałki, podobnie rozdrabniamy marchew, pietruszkę i seler a następnie wszystko jeszcze raz  mieszamy z wywarem. Doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy do salaterek, studzimy i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Podajemy na zimno skropione cytryną lub octem.