Koreczki śledziowe + film

Koreczki śledziowe to uniwersalna, smaczna i prosta propozycja na urozmaicenie sylwestrowego stołu, sprawdzą się również na rodzinnych spotkaniach czy imprezach towrzyskich. Można je wyczarować w kilka minut z ulubionych składników. Koreczki w mojej wersji przygotowane są z dodatkiem słodkiego buraka, który świetnie komponuje się ze lekko słonym śledziem, ostrą cebulą i korniszonem, tworząc znakomity efekt smakowy.

 

 


  • składniki na około 20 sztuk

5-6 płatów śledziowych w oleju

1 średni ugotowany burak

5 kromek chleba tostowego

2 cebule

20 małych korniszonów

1 łyżka soku z cytryny

czarny pieprz

kilka gałązek koperku

          dodatkowo 

20 wykałaczek

  • przepis

Odsączone z oleju śledzie kroimy w niewielkie dzwonka. Obraną cebulę kroimy w plastry o średniej grubości. Do miski ścieramy na tarce o dużych oczkach ugotowanego, wystudzonego i obranego ze skórki buraka, po czym skrapiamy go sokiem z cytryny i łączymy z czarnym pieprzem.

W tosterze lub piekarniku krótką chwilę rumienimy, chleb tostowy a następnie przekrawamy go na 4  kwadratowe części. Na każdym kawałku chleba umieszczamy dość obfitą porcję startego buraka, pokrojonego śledzia oraz plaster cebuli. Na wykłaczkę wbijamy odsączonego z zalewy korniszona a na końcu wykałaczkę wbijamy w kromkę chleba z burakiem, śledziem i cebulą. Koreczki można również dla odmiany zrobić bez porcji buraka. Tak przygotowane koreczki dekorujemy koperkiem i od razu podajemy.


 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *