Strogonow z kurczakiem – szybki, sycący i pełen smaku przepis
Strogonow z kurczakiem to pyszna i rozgrzewająca propozycja na obiad dla całej rodziny. Danie jest niezwykle aromatyczne, pożywne i stosunkowo szybkie w przygotowaniu, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy chcesz podać coś bardziej konkretnego bez spędzania wielu godzin w kuchni.
To lżejsza wersja klasycznego strogonowa, w której wołowinę zastępuje delikatny kurczak, a całość wzbogacona jest warzywami i aromatycznymi przyprawami. Każda porcja tego dania doskonale smakuje z chrupiącym pieczywem lub ulubionym dodatkiem, tworząc pełnowartościowy i domowy posiłek.
Film:
Składniki na 5-6 porcji:
- 500 g piersi z kurczaka
- 3 duże cebule
- 500 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 5 ogórków konserwowych
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki zimnej wody
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Obraną cebulę kroimy w kostkę. Umyte i oczyszczone pieczarki kroimy w półplasterki. Czerwoną i żółtą paprykę kroimy w paski. Ogórki konserwowe kroimy w niewielką kostkę.
Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w paski, po czym oprószamy solą oraz czarnym pieprzem. Tak przygotowane mięso smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem około 5 minut, często mieszamy, po czym zdejmujemy z ognia.
Do dużego garnka z rozgrzanym olejem wrzucamy pokrojoną cebulę i delikatnie ją szklimy często mieszając, następnie dodajemy pokrojone pieczarki i wszystko smażymy około 5 minut. Do cebuli i pieczarek dodajemy czerwoną i żółtą paprykę oraz ogórki, całość podsmażamy około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie do warzyw wrzucamy podsmażone mięso, wlewamy bulion, wszystko mieszamy i gotujemy jeszcze około 5-10 minut do momentu aż warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane. Do gotującego się strogonowa dodajemy koncentrat pomidorowy, całość doprawiamy ostrą i słodką papryką oraz czarnym pieprzem.
Do miseczki wsypujemy mąkę, wlewamy zimną wodę i wszystko razem łączymy. Tak przygotowaną zawiesinę wlewamy do strogonowa, mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy. Tak przygotowane danie podajemy z pieczywem.
