Domowe chipsy ziemniaczane – zdrowa i chrupiąca przekąska w kilka minut
Domowe chipsy ziemniaczane to pyszna i zdrowa alternatywa dla sklepowych wersji. Są chrupiące, aromatyczne i wbrew pozorom bardzo łatwe do przygotowania. Idealnie sprawdzą się na wieczory filmowe, spotkania ze znajomymi, a także jako smaczna przekąska do pracy. Dzięki nim można cieszyć się ulubionym smakiem chipsów bez dodatku sztucznych substancji i nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie ich w domu pozwala też na eksperymentowanie z różnymi przyprawami i aromatami, dopasowując smak dokładnie do swoich upodobań. Można na przykład dodać ulubione zioła, czosnek w proszku lub delikatną pikantną paprykę, tworząc chipsy idealne dla siebie.
Film:
Składniki na 2 porcje:
- 3-4 średniej wielkości ziemniaki
- 2-3 łyżki oleju
- 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
- duża szczypta soli
Przepis:
Obrane i umyte ziemniaki kroimy na bardzo cienkie plasterki – najlepiej o grubości ok. 1-2 mm. Możemy użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość. Pokrojone plasterki ziemniaków umieszczamy w misce, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na około 30 minut. To pomoże usunąć nadmiar skrobi, dzięki czemu chipsy będą bardziej chrupiące. Po namoczeniu ziemniaki odcedzamy i osuszamy na papierowym ręczniku.
Plasterki ziemniaków przekładamy do dużej miski, dodajemy olej, sól oraz czerwoną paprykę. Wszystko dokładnie mieszamy, tak, aby każdy plasterek był równomiernie pokryty oliwą i przyprawami. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, rozkładamy plasterki ziemniaków w jednej warstwie – nie powinny na siebie nachodzić. Blachę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut, aż chipsy staną się złociste i chrupiące. W połowie pieczenia (po ok. 10 minutach) warto je przewrócić na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły. Po upieczeniu chipsy wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce do pieczenia. Dzięki temu staną się jeszcze bardziej chrupiące.
